Se trata de una formación de diversas charcas de escasa profundidad, situada en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar. Se encuentra paralela a la línea de costa, pero esta separada del mar por una franja de costa, de unos 5 kilómetros de longitud y entre 150 y 550 metros de ancho.

Más de cien especies de aves viven en sus charcas, de asiento o por temporadas. Encontramos, sobre todo, aves limícolas como:  garzas, garceas y flamencos (Los mas llamativos por su tamaño y colorido. Pueden ser admiradas y fotografiadas desde cualquiera de los dos observatorios cómodamente si molestar a las aves.

Durante los meses de febrero a septiembre las charcas se encuentran en su mayor abundancia, mientras que el resto del año es mínimo llegando a desaparecer las más pequeñas.

El Cabo de Gata en si ya tiene gran interés turístico. Se pueden visitar una gran cantidad de localidades, tales como los pueblos: Níjar, Las Negras, Rodalquilar, San José, Agua Amarga, Los Escullos, Fernán Pérez, Pozo de los Frailes, Almadraba de Monteleva, Cabo de Gata, Carboneras y Las Hortichuelas; con sus playas, la mayoría son pequeñas playas y calas redondas como las calas del Barronal, la cala de los Toros o la Cala del Plomo.

Además de las Salinas encontramos otros puntos interesantes que poder visitar. Tenemos:

v  Cortijo del Fraile

A pesar de su estado de decadencia es una visita de gran interés en el Parque Natural. Fue construido por los frailes del Convento de Santo Domingo de Almería como centro de una importante explotación agrícola con olivos y vides.

v  Torre de los Lobos (Rodalquilar)

Es también conocido como el Faro de la Polacra. Fue construida, originalmente, como sistema de vigilancia de la costa por los nazaríes, pero fue derruida por un terremoto y se reedificó en el siglo XVIII.

v  Torre de la Mesa de Roldán (Agua Amarga)

La torre está construida en la Mesa de Roldán, considerada la más peligrosa del Cabo de Gata. Esta Torre ha sobrevivido a mucho, le cayó un rayo y casi ni le afectó, ha visto numerosas correrías de piratas berberiscos hasta que se quedó vacía tras el “levantamiento de los moriscos” por su peligrosidad.

v  Centro de visitantes las Amoladeras (Cabo de Gata)

Es el Centro de Recepción de Visitantes e Interpretación de la Naturaleza de Amoladeras.

v  Faro de Cabo de Gata (Almadraba de Monteleva)

Al lado del Mirador de las Sirenas, ambos construidos en el morrón del cabo, el punto geográfico exacto donde se localiza el cabo, conocido a lo largo de la historia como punto de referencia para navegantes.

v  Jardín Botánico el Albardinal (Rodalquilar)

Se encuentra dentro del Parque natural de Cabo de Gata, dentro encontramos gran variedad de la diversa vegetación de la zona, de gran singularidad.

v  Casa de los Volcanes (Rodalquilar)

En las instalaciones se ofrece un paseo geológico que nos ayudará a la mejor comprensión del complejo volcánico del cabo y a poder interpretar los paisajes del Geoparque de Cabo de Gata.