Una historia comienza cuando existe un objetivo y todo el mundo empieza a luchar por él. La historia se va haciendo grande, con la ilusión, la historia se va asentando con las ganas de las personas que empiezan a formar parte de ella, hasta que un día la historia es realidad. Y esta es nuestra historia.Hace bastante tiempo un Ventorro de Carretera era regentado por mis abuelos. Un ventorro es un hospedaje humilde que daba comida a quienes andaban por los caminos, y es que era así. Camioneros y trabajadores de todo tipo que deambulaban por la Carretera antigua desde Málaga a Granada y a la inversa, sabían y conocían por el boca a boca del buen hacer de la comida, y no dudaban en parar a almorzar. El Bacalao era uno de esos platos tan exitosos como extremadamente delicioso, y que hoy sigue en nuestra carta. Hoy han pasado más de 50 años de aquello, y el empeño de la dueña, mi abuela Clotilde Mazuecos, sigue viéndose y palpándose en dar la mejor comida a los viajeros. En nuestra historia del Cruce de Chauchina se cruzó nunca mejor dicho la oportunidad. Como ahora estábamos en un lugar ideal, un importante cruce de caminos donde iría lo que hoy se conoce como el Aeropuerto Federico García Lorca, o como a los del pueblo nos gusta llamarlo, el Aeropuerto de Chauchina. En el momento en el que se decidieron a hacer ahí el aeropuerto, los terrenos con animales, granja, etc que mis abuelos habían cuidado con esmero se vieron en peligro por la expropiación, pero ellos como buenos empresarios, se decidieron por la oportunidad. Con letras del banco, y un trabajo sin cesar, Pepe el del Cruce, como lo llamaban en el pueblo, era un icono de trabajo día a día, que junto con su mujer y sus tres hijas levantaron de la nada un negocio. Después de cinco décadas de comida deliciosa, la creación de platos especiales basados en la comida y carne a la brasa, la cercanía de los trabajadores, a quienes nos visitan y la lucha por ser más y mejores hacen que estemos deseando de que nos conozcáis y nos visitéis. Y por cierto, si pasáis por aquí no dejéis de pedir alguno de nuestros postres caseros.