Degustar las mejores carnes a la brasa con carbón de encina o en el horno de leña de olivo.En nuestro asador podrá degustar las mejores carnes de buey, ternera, cerdo, pollo y avestruz a la brasa con carbón de encina o en el horno de leña para el cual utilizamos el olivo.En el horno de leña podrá degustar el lechón o tostón al estilo segoviano, el lechazo o cordero al estilo de Aranda-----NUESTRA CARTA-----ENTRANTES- Croquetas caseras de pollo del caldo de la abuela Maria - Gambas rebozadas - Ensalada de la casa - Ensalada mixta - Jamón ibérico de bellota - Caña de lomo - Morcón de lomo ibérico - Queso manchego en aceite de oliva elaborado con leche cruda de oveja - Queso viejo de oveja - Pimientos asados en horno de leña con ventresca de bonito del norte - Pimiento del piquillo con aceite de oliva virgen extra - Tomates naturales con anchoas del Cantábrico - Foie de pato con confitura de higos y confitura de cebolla - Mollejas de cordero lechal al ajilloCARNES A LA BRASA Y EN HORNO DE LEÑA - Chuleton de buey - Cochinillo lechón entero - Cuarto de cochinillo - Pierna de cordero lechal - Codillo de cerdo ibérico - Jarrete de ternera - Entrecot de ternera rubia gallega - Solomillo de Buey - Rabo de toro - Churrasco de cerdo - Solomillo de cerdo - Secreto Iberico - Pluma Iberica con jamón de Jabugo - Brocheta Solomillo cerdo - Cochinillo frito en aceite de oliva virgen (cochifrito) - Churrasco pollo - CochinilloPLATO INFANTILPechuga de pollo empanada, croquetas caseras con patatas, ...POSTRES- Flan de Huevo - Natillas - Arroz con leche - Leche frita - Crema calatana - Helados - Mouse de chocolate - Café e InfusionesVINOS DE POSTRE- Pedro Ximenez Solera - La Cilla Pedro XiménezNUESTRA BODEGA Hemos querido conservar lo mejor posible nuestra selección de vinos y es por lo que se encuentran en un pequeño oasis donde disfruta de un clima de tranquilidad y descanso para que lleguen a la mesa en las mejores condiciones, para ello construimos la bodega con sillares al igual que nuestros antepasados construyeron sus casas ya que es un material que ayuda a mantener una temperatura constante tanto en invierno como en verano.